Learn about roasted apples
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| Zunächst bereiten Sie einen typischen Mürbeteig zu. Verkneten Sie dazu mit der Hand 100g Zucker, 200g Butter und 300g Mehl. Wickeln Sie den Teig in Folie und legen Sie ihn für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Er kann auch über Nacht im Kühlschrank gelagert werden. |
| Dann bereiten Sie die Füllung zu. Ich vermische gerne Marzipanrohmasse (ca. 50g) mit gehackten Mandeln oder Haselnüssen, Zitronat oder Geleekirschen und Rosinen. Verkneten Sie alles und fügen Sie Honig hinzu, falls die Mischung zu fest ist. |
| Sie brauchen jetzt pro Person einen Apfel. Wählen Sie eine feste, saure Sorte wie Boskop und versuchen Sie, Äpfel zu finden deren Kerngehäuse gerade verläuft. Entfernen Sie das Kerngehäuse so, dass ein vertikaler Tunnel durch den Apfel verläuft und der Rest nicht beschädigt ist. Entfernen Sie auch die Schale. |
| Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Füllen Sie die Äpfel mit der Füllung. Rollen Sie den Teig aus und ummanteln Sie die Äpfel damit. Setzen Sie die Äpfel in eine flache Form und bestreichen Sie sie mit verquirltem Eigelb. Backen Sie die Äpfel 25 bis 32 Minuten auf der untersten Schiene. |
| Wenn der Teig eine goldene Farbe angenommen hat, sollten die Äpfel fertig sein. Servieren Sie sie mit Vanillesauce solange sie noch heiß sind. |
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